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Suite à l’épidémie dont nous faisons face en ce moment, nous devons fermer le restaurant, nous vous tiendrons informés de la réouverture
En attendant, prenez soins de vous.
La Team Hugo

Du lundi au vendredi
12h00 > 14h00
19h00 > 22h00

48 rue Monge
75005 Paris

T. 09 53 92 62 77


Restez en contact…

La carte

  • Notre carte comporte 2000 bouteilles de vins allant du Rhône au Portugal en passant par la Corse. Voici une sélection de vins au verres que vous pourrez trouver au restaurant.

    Les Bulles

    Jacky Blot  
    Touraine rosé « triple zéro » – 8,5 €
    Xavier Monnot
    Crémant de Bourgogne « Blanc de Blancs » – 8.5 €
    Maison Philipponnat

    Champagne brut « non Dosé » – 17,5 €

    Vins Blancs

    Alain Chavy 2015
    AOP Bourgogne « Chardonnay » – 6,5 €
    Serge Dagueneau 2017
    AOP Pouilly – Fumé « Tradition » – 6.5 €
    Ardoisière/Brice Omont 2018
    IGP Saint Pierre de Soucy « Silice » – 7.5 €

    Vins Rouges

    Bernard Baudry 2013
    AOP Chinon – 6,5 €
    Justin Girardin 2015
    AOP Santenay « vieilles vignes » – 9€
    Pierre Giraud 2015
    AOP Châteauneuf du Pape « Prémices »- 12€

    Le Rosé

    Château Les Valentines 2018
    AOP Côtes de Provence « Le Caprice de Clémentine » – 7€

    Les Sucrés

    Ménard/Haut Marin 2017
     IGP Côtes de Gascogne  » Vénus Gallina »- 6.5 €

                                                                                                          Eric Bordelet                                                                                                                 Poiré Authentique – 7 €

    Vins servis au verre (12 cl)

  • À partager…

    Crostini a l’avocat, coppa & pousse de coriandre                                               9 €

    Brie farci aux fruits secs & noix, piment d’espelette                                             9 €

    Velouté de châtaignes & champignons de paris, croûtons & ciboulette           10 €

    Pancakes croustillants aux légumes, choux kale frit & parmesan rapé           12 €

    Oeuf parfait & purée de potimarron, chorizo & chips de légumes racines        12 €

    Brioche vapeur « bao », boeuf confit & poireaux, soja & concombre                  14 €

    Haddock & quinoa à l’avocat, endives rouges & câpres frits .                               16 €

    Tapioca croustillant au parmesan, maigre mariné aux baies roses                     17 €

    Croque à la truffe noire, comté & jambon blanc                                                          19 €

    Pour suivre…

    Maigre rôti, fenouil gratiné au parmesan, pomelos & olives, câpres                     22 € 

    Ravioles frits aux champignons, oignons glacés & bouillon de shitakés                20 € 

    Paleron de bœuf snacké & foie gras, sauce vin rouge & pomme purée                 23 €   

    Volaille jaune croustillante, sauce curry & poireaux brulés, ananas                      22 € 

    Coquillettes à la truffe, pois chiche & jambon blanc, jus de volaille                      29

    Côte de bœuf grillée de 1kg fumé au foin (2 pers.)                                                   80 €

    Pour finir…

    Mont blanc & glace poire, cake a la châtaigne & kadaïf au cacao                          9 € 

    Espuma coco & glace mangue, zestes de citron vert & opaline                               9 € 

    Glace maïs, gâteau de noisettes & pop-corn, caramel au beurre salé                    9 € 

    Petites madeleines au thé matcha à partager & ganache chocolat/noisettes        9 €

    Prix nets en euros, taxes & service compris.
    Nous mettons à disposition les informations relatives aux allergènes.
    Tous nos plats sont faits maison & sont élaborés à partir de produits bruts.


Toutes nos cartes sont susceptibles de changer au court des saisons et des arrivages.