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48 rue Monge
75005 Paris

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La carte

  •                                                                      

                                                                                            CARTE DES VINS                                                                                                                                

    LES BULLES                                                                                                                       Verre de 12 CL    75cl

    Jean Paul Brun – AOP Crémant de Bourgogne « Blanc de Blancs / Charme de Jean Paul »               8 40

    Thomas Blard – AOP Crémant de Savoie « Extra brut rosé »                                                            9             45

    Maison Huguenot Tassin – AOP Champagne Brut « Signature »               65

    Maison Joseph Perrier – AOP Champagne Brut « Cuvée Royale »           14.5  80

    Maison Moët & Chandon – AOP Champagne Brut « Vintage 2012 »   85                                                                              

    Maison Billecart Salmon – AOP Champagne Brut Rosé               125

    VINS BLANCS

    Villa Dria 2019 – IGP Côtes de Gascogne « Côte Sauvage »                                                                                   17

    Frédéric Kast 2019 – IGP Pays d’Oc « Poteau blanc »                                                                              22

    Fabien Trosset 2019 – AOP Savoie « Or Blanc »                                                                  28

    Mas des Agrunelles 2018 – AOP Côteaux Languedoc « Mas Nicot » 29

    Bernhard Reibel 2019 – AOP Riesling « Coup de foudre » 30

    Aurélien Chirat 2020 – Vin de France « Viognier / Or Piste »           5.5 33                       

    Croix Montjoie 2018 – AOP Bourgogne Chardonnay Vézelay « Impatiente »             37

    Oliveira Lecestre 2018 / 2019 – AOP Chablis « Vieilles Vignes »                                                         7              42

    Jonathan Pabiot 2018 – AOP Pouilly – Fumé « Prélude »             44

    Yann Chave 2019 – AOP Crozes – Hermitage 46

    Domaine des Ardoisières / Brice Omont 2020 – IGP Allobroges « Silice »                                               8              48

    Thierry & Pascale Matrot 2018 – AOP Saint – Romain 60

    Aurélien Chirat 2019 – AOP Condrieu « Les Chays »          70

    David Moret 2016 – AOP Meursault « Les Narvaux » 90

    Xavier Monnot 2017 – AOP Puligny Montrachet               115

    David Moret 2019 – AOP Corton Charlemagne Grand Cru                       210

    VINS ROUGES

    Villa Dria 2019 – IGP Côtes de Gascogne « Ronde des fruits »                                                                                17

    Bonnigal Bodet 2019 – AOP Touraine Amboise « Diabolicôt »                                               22

    Jean Paul Brun 2019 – AOP Beaujolais « Le Ronsay »                       25 Château La Rose Bellevue 2019 – AOP Blaye – Côtes de Bordeaux « Mr & Mme 100 soufre »         5.5 33

    Domaine du Monteillet 2016 – Côtes du Rhône « Syrah à Papa »                                                        35

    David Moret 2019 – AOP Bourgogne « Pinot Noir / Les Belles Parcelles »             7               42

    Thierry & Pascale Matrot 2018 – AOP Maranges « Vieilles Vignes » 46

    Yann Chave 2019 – AOP Crozes – Hermitage « Tradition »           8               48

    Domaine des Ardoisières / Brice Omont 2020 – IGP Allobroges « Silice » 49

    Pascal Gitton 2014 – AOP Sancerre « Les Romains » 52      

    Paul & Marie Jacqueson 2018 – AOP Mercurey « Les Vaux » 63

    Coffinet Duvernay 2015 – AOP Chassagne – Montrachet 68

    Stéphane Montez / Monteillet 2018 – AOP Saint – Joseph « Cuvée du Papy »                             72

    P & Christophe Bonnefond 2018 – AOP Côte Rôtie « Couzou » 85

    Jean Fournier 2017 – AOP Aloxe Corton 90

    Sylvie Esmonin 2017 – AOP Gevrey Chambertin « V. Vignes »                95

    Rémy Pédréno 2014 – Vin de Pays du Gard « Roc d’Anglade »               110

    David Moret 2019 – AOP Chambolle Musigny 1er Cru « Les Fuées »               150

    Yann Chave 2017 – AOP Hermitage                         190

    VINS ROSES

    Château Les Valentines / Pascale & Gilles Pons 2020 – IGP de la Méditerranée « Effronté’e »       5.5 33

    Caves d’ Esclans 2020 – AOP Côtes de Provence « Whispering Angel »                     42

                                     PRIX NETS & SERVICE COMPRIS

  •                                                              

           

    Entrée / Plat / Dessert à 36 euros

    X

    Entrée / Plat OU Plat / Dessert à 28 euros

    (Au choix dans ce menu)

    *

    Pâté en croûte de volaille & foie gras, légumes en pickles & chutney de figues

    Tartare de saumon à la framboise, cébettes & concombre

    Burratina, fraises & tomates, vinaigrette au citron & croûtons

    Courgettes & poutargue râpée, ricotta aux herbes & pignons de pin

    **

    Maigre rôti, frégola à la blette & crème d’ail, câpres & truffe d’été

    Suprême de volaille rôti, girolles & pomme de terre grenaille, abricots & jus à l’estragon

    Poitrine de porc & poulpe, caviar d’aubergine & tomates confites, olives kalamata

    Saumon label rouge, sauce salsa (tomates/échalotes/coriandre) & quinoa à l’avocat

    Une côte de boeuf 1kg, pommes de terre grenailles (pour deux personnes à 80 euros)

    ***

    Espuma au citron & glace cerise, opaline

    Crémeux de tapioca à la framboise & oxalys rouge

    Gâteau à la noisette, glace maïs & caramel au beurre salé

    Ossau Iraty, confiture de cerise noire & piment d’espelette

    Prix nets en euros, taxes & service compris.

    Nous mettons à disposition les informations relatives aux allergènes.

    Tous nos plats sont faits maison & réalisés équipés de gants & de masque pour garantir le respect des normes d’hygiène et les gestes barrières


Toutes nos cartes sont susceptibles de changer au court des saisons et des arrivages.