LES 20 DU MOMENT                                                                       

CARTE DES VINS

LES BULLES

Xavier Monnot – Crémant de Bourgogne « Blanc de Blancs »             8.  40

Thomas Blard – Crémant de Savoie « Extra brut rosé » 9           45

Champagne Gamet – Champagne Brut « Rive droite / Blanc de Noirs »           15.5       75

Jacques Lassaigne – Champagne Brut « Vignes de Montgueux / Blanc de Blancs » 85

Billecart Salmon – Champagne Brut Rosé             105

VINS BLANCS

Fabien Trosset 2018 – AOP Savoie « Or Blanc »   5.5              28

Mas des Agrunelles 2018 – AOP Côteaux Languedoc « Mas Nicot » 29

Sophie Cinier 2017 – Macon villages 34

Christophe Bonnefond 2018 – IGP Collines Rhodaniennes « Viognier » 35

Domaine des Ardoisières 2019 – IGP Allobroges « Silice »   37                          

Jonathan Pabiot 2018 – AOP Pouilly – Fumé « Prélude »           7.5          38

Bernard Gripa 2017 – AOP Saint – Péray « Les Pins » 42

Sébastien Christophe 2018 – AOP Chablis         44          

David Moret 2018 – AOP Rully           9                45

Monteillet 2017 – AOP Condrieu « Grandes Chaillées » 85

David Moret 2018 – AOP Meursault « Les Narvaux » 90

Xavier Monnot 2017 – AOP Puligny Montrachet               110

Vincent Rapet 2014 – AOP Corton Charlemagne           190

VINS ROUGES

Bernard Baudry 2017 – AOP Chinon 23       

Château La Rose Bellevue 2016 – AOP Blaye – Côtes de Bordeaux           5.5 28

                   Domaine du Monteillet 2016 – Côtes du Rhône « Syrah à Papa »           33

Sophie Cinier 2017 – Macon « Milly Lamartine »           7.5 38

Anthony Thévenet 2017 – AOP Morgon 42       

David Renaud 2017 – AOP Irancy 44

Monteillet 2018 – AOP Saint – Joseph                                9 45

Pascal Gitton 2014 – Sancerre « Les Romains » 48      

Ardoisières 2017 – IGP Saint Pierre de Soucy « Argile » 58

Paul & Marie Jacqueson 2018 – AOP Mercurey « Les Vaux » 63

Coffinet Duvernay 2015 – AOP Chassagne – Montrachet 68

Pierre Giraud 2018 – AOP Châteauneuf du Pape « Prémices » 70

Vincent Legou 2016 – AOP Vosne – Romanée 85

P & Christophe Bonnefond 2017 – AOP Côte Rôtie « Couzou » 90

Jean Fournier 2017 – AOP Aloxe Corton 95

Rémy Pédréno 2014 – Vin de Pays du Gard « Roc d’Anglade »               110

Rossignol Trapet 2014 – AOP Gevrey Chambertin « V. Vignes »               125

Rossignol Trapet 2014 – AOP Latricières Chambertin Grand Cru             210

VINS ROSES

Monteillet 2015 – IGP Vignes Rhodaniennes « Vigne en Rose » 25

Château Les Valentines 2019 – AOP Côtes de Provence « Effronté’e »                     5.5 29

Le restaurant HUGO&co vous propose un menu à déguster sur place ou à emporter

Déjeuner et au dîner du lundi au vendredi

Entrée / Plat / Dessert à 38 euros

X

Entrée / Plat OU Plat / Dessert à 28 euros

(Au choix dans ce menu)

*

Bao au bœuf confit, cacahuètes & pousse de soja en pickles, concombre

Tapioca frit au parmesan & sauce barbecue / piment

Poireaux cuits vapeur, sauce tartare & œuf de truite, piment fumée

Ossau iraty à la confiture de cerise noire & piment fumé

Pancake japonais au choux, jambon séché & salade d’herbes

Fine tartelette au bœuf cru mariné, cébettes & copeaux de radis rouge, œuf séché

Oeuf parfait aux pleurotes & noisettes, purée de pomme de terre fumé

**

Paleron de boeuf snacké & poireaux crayons, purée de potiron & grenade

Daurade rôti & foie gras, compotée de fenouil & salade d’herbes

Poitrine de porc confite, tétragone & champignons de Paris, garniture grenobloise

Poulpe grillé & brocolis frit, choux fleur & sauce au curry, raisins jaunes

Une côte de boeuf 1kg, pommes de terre grenailles (pour deux personnes à 80 euros)

***

Ganache chocolat & glace poire, amandes caramélisées & opaline

Glace maïs, gâteau de noisettes & pop-corn, caramel au beurre salé

Madeleines au thé matcha, lemon curd

Prix nets en euros, taxes & service compris.

Nous mettons à disposition les informations relatives aux allergènes.

Tous nos plats sont faits maison & réalisés équipés de gants & de masque pour garantir le respect des normes d’hygiène et les gestes barrières