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48 rue Monge
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La carte

  •                                                              

                                              CARTE DES VINS                                                                                                                                                                          

                                                    LES BULLES                                                                         Verre de 12 CL    75cl

    Jean Paul Brun – AOP Crémant de Bourgogne « Blanc de Blancs / Charme de Jean Paul » 8 40

    Thomas Blard – AOP Crémant de Savoie « Extra brut rosé » 9 45

    Maison Huguenot Tassin – AOP Champagne Brut « Signature »               65

    Maison Joseph PerrierAOP Champagne Brut « Cuvée Royale »           14.5  80

    Maison Moët & Chandon – AOP Champagne Brut « Vintage 2012 »   85                                                                              

    Maison Billecart Salmon – AOP Champagne Brut Rosé               125

                                                  VINS BLANCS

    Villa Dria 2019 – IGP Côtes de Gascogne « Côte Sauvage »                                                                              17

    Frédéric Kast 2019 – IGP Pays d’Oc « Poteau blanc »                                                                                       22

    Fabien Trosset 2019 – AOP Savoie « Or Blanc »                                                                  28

    Mas des Agrunelles 2018 – AOP Côteaux Languedoc « Mas Nicot » 29

    Bernhard Reibel 2019 – AOP Riesling « Coup de foudre » 30

    Aurélien Chirat 2020 – Vin de France « Viognier / Or Piste »           5.5 33                       

    Croix Montjoie 2018 – AOP Bourgogne Chardonnay Vézelay « Impatiente »             37

    Oliveira Lecestre 2018 / 2019 – AOP Chablis « Vieilles Vignes »                                               7              42

    Jonathan Pabiot 2018 – AOP Pouilly – Fumé « Prélude »             44

    Yann Chave 2019 – AOP Crozes – Hermitage 46

    Domaine des Ardoisières / Brice Omont 2020 – IGP Allobroges « Silice »                                      8              48

    Thierry & Pascale Matrot 2018 – AOP Saint – Romain 60

    Aurélien Chirat 2020 – AOP Condrieu « Les Chays »          70

    David Moret 2016 – AOP Meursault « Les Narvaux » 90

    Xavier Monnot 2017 – AOP Puligny Montrachet               115

    David Moret 2019 – AOP Corton Charlemagne Grand Cru                       210

                                                 VINS ROUGES

    Villa Dria 2019 – IGP Côtes de Gascogne « Ronde des fruits »                                                                         17

    Bonnigal Bodet 2019 – AOP Touraine Amboise « Diabolicôt »                                               22

    Jean Paul Brun 2019 – AOP Beaujolais « Le Ronsay »                       25

    Château La Rose Bellevue 2019 – AOP Blaye – Côtes de Bordeaux « Mr & Mme 100 soufre »    5.5 33

    Domaine du Monteillet 2018 – Côtes du Rhône « Syrah à Papa »                                                   35

    David Moret 2019 – AOP Bourgogne « Pinot Noir / Les Belles Parcelles »             7               42

    Thierry & Pascale Matrot 2019 – AOP Maranges « Vieilles Vignes » 46

    Yann Chave 2019 – AOP Crozes – Hermitage « Tradition »           8               48

    Domaine des Ardoisières / Brice Omont 2020 – IGP Allobroges « Silice » 49

    Pascal Gitton 2014 – AOP Sancerre « Les Romains » 52      

    Paul & Marie Jacqueson 2018 – AOP Mercurey « Les Vaux » 63

    Céline Fontaine Gagnard 2018 – AOP Chassagne – Montrachet 70

    Stéphane Montez / Monteillet 2018 – AOP Saint – Joseph « Cuvée du Papy »                            75

    Aurélien Chirat 2019 – AOP Côte Rôtie « Rose Brune » 80

    Jean Fournier 2017 – AOP Aloxe Corton 90

    Sylvie Esmonin 2017 – AOP Gevrey Chambertin « V. Vignes »                95

    La Terrasse d’Elise / Xavier Braujou 2017 – IGP de l’Hérault « Le Pradel »               100

    David Moret 2019 – AOP Chambolle Musigny « Vieilles Vignes »               140

    Yann Chave 2018 – AOP Hermitage                         190

    La Chapelle de la Mission Haut – Brion 2011 – AOP Pessac Léognan                          270

    Poisot Père & Fils 2017 – AOP Romanée Saint – Vivant Grand Cru                          400

                                                  VINS ROSES

    Château Les Valentines / Pascale & Gilles Pons 2020 – IGP de la Méditerranée « Effronté’e »  5.5   33

    Caves d’Esclans 2020 – AOP Côtes de Provence « Whispering Angel »                     45                               PRIX NETS & SERVICE COMPRIS

  •                                                              

    Entrée / Plat / Dessert à 39 euros

    X

    Entrée / Plat OU Plat / Dessert à 29 euros

    (Au choix dans ce menu)

    *

    Pâté en croûte de canard, légumes en pickles & chutney de figues (+ 3 euros)

    Oeuf parfait, purée de butternut & chorizo, chips de betterave

    Velouté de crevettes grises, chou-fleur & ciboulette, mascarpone

    Haddock fumé, salade de pomme de terre & œuf mimosa, salade d’endives

    **

    Lomillo ibérique, panais rôti & carottes, olives noires

    Daurade rôtie & tapioca frit au parmesan, endives & chimichurri

    Saumon d’Ecosse à l’oseille, câpres & croûtons, frégola sarda

    Pâté chaud de canard & foie gras, céleri & mâche, truffe de bourgogne (+ 6 euros)

    Suggestion du moment

    Côte de boeuf 1kg, pommes de terre grenailles (pour deux personnes à 80 euros)

    ***

    Poire pochée & glace poire, tapioca à la cannelle & caramel

    Espuma au citron, glace pomme & opaline

    Ganache chocolat & glace coing, granola & pignons de pin

    Comté 18 mois & gelée de coing, piment d’espelette

    Prix nets en euros, taxes & service compris.

    Nous mettons à disposition les informations relatives aux allergènes.

    Tous nos plats sont faits maison & réalisés équipés de gants & de masque pour garantir le respect des normes d’hygiène et les gestes barrières


Toutes nos cartes sont susceptibles de changer au court des saisons et des arrivages.