Du lundi au vendredi
12h00 > 14h00
19h00 > 22h00
48 rue Monge
75005 Paris
T. 09 53 92 62 77
La carte
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CARTE DES VINS
LES BULLES
Mélanie Pfister – AOP Crémant d’Alsace « Blanc de Blancs »
Thomas Blard – AOP Crémant de Savoie « Extra brut rosé »
Maison Huguenot Tassin – AOP Champagne Brut « Signature »
Maison Joseph Perrier – AOP Champagne Brut « Cuvée Royale »
Maison Moët & Chandon – AOP Champagne Brut « Vintage 2013 »
Maison Billecart Salmon – AOP Champagne Brut Rosé
VINS BLANCS
Villa Dria 2021– IGP Côtes de Gascogne « Côte Sauvage »
Frédéric Kast 2021 – IGP Pays d’Oc « Poteau blanc »
Fabien Trosset 2020 – AOP Savoie « Or Blanc »
Mas des Agrunelles 2020 – AOP Côteaux Languedoc « Mas Nicot »
Bernhard Reibel 2020 – AOP Riesling « Coup de foudre »
Stéphane Montez / Monteillet 2020 – Vin de France « Le Petit Viognier »
Croix Montjoie 2020 – AOP Bourgogne Chardonnay Vézelay « Impatiente »
Maison des Ardoisières / Brice Omont 2020 – IGP Allobroges
Oliveira Lecestre 2020 – AOP Chablis « Vieilles Vignes »
Serge Dagueneau 2020 – AOP Pouilly – Fumé « Tradition »
Famille Paquet 2020 – AOP Macon – Villages « Nos Cinq Terroir »
Jean Esprit 2021 – AOP Crozes – Hermitage
David Moret 2020 – AOP Saint – Romain
Aurélien Chirat 2021 – AOP Condrieu « Les Chays »
David Moret 2020 – AOP Meursault « Les Narvaux »
Xavier Monnot 2020 – AOP Puligny Montrachet
David Moret 2019 – AOP Corton Charlemagne Grand Cru
VINS ROUGES
Villa Dria 2020 – IGP Côtes de Gascogne « Ronde des fruits »
Julien Juzan 2018– AOP Bordeaux Supérieur « La Gadette »
Bonnigal Bodet 2021 – AOP Touraine Amboise « Diabolicôt »
Anthony Thévenet 2019 – AOP Brouilly
Domaine du Monteillet 2020 – Côtes du Rhône « Syrah à Papa »
Fabien Trosset 2020 – AOP Arbin Mondeuse « Terre d’Origine »
Rodolphe Demougeot 2020 – AOP Bourgogne « Pinot Noir / Côte d’Or »
Jean Esprit 2019/ 2021 – AOP Crozes – Hermitage « Esprit »
Maison des Ardoisières / Brice Omont 2020 – IGP Allobroges « Silice »
Benoit Girardin 2020 – AOP Santenay 1er Cru « Clos Rousseau »
Pascal Gitton 2015 – AOP Sancerre « Les Romains »
David Moret 2020 – AOP Fixin
Stéphane Montez / Monteillet 2020 – AOP Saint – Joseph « Cuvée du Papy »
Céline Fontaine Gagnard 2019 – AOP Chassagne – Montrachet
C & P Bonnefond 2020 – AOP Côte Rôtie « Colline de Couzou »
Marchand Grillot 2016 – AOP Gevrey Chambertin « Au Vellé »
David Moret 2020 – AOP Chambolle Musigny « Vieilles Vignes »
Yann Chave 2019 – AOP Hermitage
La Chapelle de la Mission Haut – Brion 2011 – AOP Pessac Léognan
Alain Michelot 2012 – AOP Clos Vougeot Grand Cru
Poisot Père & Fils 2017 – AOP Romanée Saint – Vivant Grand Cru
VINS ROSES
Château Les Valentines / Pascale & Gilles Pons 2021 – IGP de la Méditerranée « Effrontée »
Caves d’Esclans 2021 – AOP Côtes de Provence « Whispering Angel »
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ENTREE + PLAT + DESSERT 42 e
ENTREE + PLAT OU PLAT+ DESSERT 34 e
ENTREES
Tomates & truffes d’été, mozzarella & champignon de Paris, vinaigrette framboise
Daurade en gravlax, framboises & concombres, oignons & câpres, citron
Œuf parfait, petits pois & purée de cèleri, croûtons & pousses de petits pois
Tataki de bœuf, radis rouges & cèleri, mayonnaise wasabi & graines de moutarde
PLATS
Lieu jaune en Fish & Chips, quinoa en salade & copeaux de légumes d’été, sauce tartare
Echine de Porc rôtie, caponata (aubergines /olives /tomates/oignons /câpres) & tuile de parmesan
Maquereaux grillés à la flamme, chorizo & frégola à la tomate, figues & tomates séchées
Suprême de volaille rôtie, haricots verts & girolles, tomates & jus moutardé
Suggestions (hors menu)
Côte de boeuf 1kg, pommes de terre grenailles (pour deux pers 85 euros)
DESSERTS
Comté 18 mois, confiture abricot & piment d’Espelette
Crémeux de tapioca, glace pêche & melon, meringue
Mille feuille à la figue, crème citronnée & oxalys rouge
Gâteau moelleux, framboises/mures/fraises/groseille & glace fruit rouge