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48 rue Monge
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La carte

  •                                                  

                                                          CARTE DES VINS                                                                                                                                                                                  

    LES BULLES                                                                                 Verre de 12 CL    75cl

    Mélanie Pfister – AOP Crémant d’Alsace « Blanc de Blancs »   8    40

    Thomas Blard – AOP Crémant de Savoie « Extra brut rosé » 9   45

    Maison Huguenot Tassin – AOP Champagne Brut « Signature »                 65

    Maison Joseph PerrierAOP Champagne Brut « Cuvée Royale »             14.5    80

    Maison Moët & Chandon – AOP Champagne Brut « Vintage 2013 »     95                                                                              

    Maison Billecart Salmon – AOP Champagne Brut Rosé                 125

                        VINS BLANCS

    Villa Dria 2021– IGP Côtes de Gascogne « Côte Sauvage »                                                                                 17

    Frédéric Kast 2021 – IGP Pays d’Oc « Poteau blanc »                                                                                         22

    Mas des Agrunelles 2020 – AOP Côteaux Languedoc « Mas Nicot »   29

    Bernhard Reibel 2020 – AOP Riesling « Coup de foudre »   32

    Fabien Trosset 2021 – AOP Vin de Savoie « Or Blanc »                                                                     6   36

    Stéphane Montez / Monteillet 2020 – Vin de France « Le Petit Viognier »                   41                      

    Croix Montjoie 2020 – AOP Bourgogne Chardonnay Vézelay « Impatiente »               42

    Maison des Ardoisières / Brice Omont 2020 – IGP Allobroges « Silice »                                                           43

    Oliveira Lecestre 2021 – AOP Chablis                               44

    Serge Dagueneau 2021 – AOP Pouilly – Fumé « Tradition »               7.5    45

    Famille Paquet 2020 – AOP Macon – Villages « Nos Cinq Terroir »                                                                  46

    David Moret 2020 – AOP Saint – Romain 8.5   50

    Yann Chave 2021 – AOP Crozes – Hermitage                  52

    Aurélien Chirat 2021 – AOP Condrieu « Les Chays »                             75

    David Moret 2020 – AOP Meursault « Les Narvaux »     95

    Xavier Monnot 2020 – AOP Puligny Montrachet                 115

    David Moret 2019 – AOP Corton Charlemagne Grand Cru                         260

    VINS ROUGES

    Villa Dria 2020 – IGP Côtes de Gascogne « Ronde des fruits »                                                                          17

    Julien Juzan 2018– AOP Bordeaux Supérieur « La Gadette »                                                  22

    Bonnigal Bodet 2021 – AOP Touraine Amboise « Diabolicôt »                                                 24

    Fabien Trosset 2020 – AOP Arbin Mondeuse « Terre d’Origine »                                32

    Marc Antonin Blain 2020– AOP Côtes de Brouilly                         35

    Bertrand & Vincent Couly 2020 – AOP Chinon                                                                   6   36

    Stéphane Montez / Monteillet 2020 – IGP Collines Rhodaniennes « Syrah à Papa »                    6.5   39

    Rodolphe Demougeot 2021 – AOP Bourgogne « Pinot Noir / Côte d’Or »             46

    Jean Esprit 2021 – AOP Crozes – Hermitage « Esprit »                           47

    Maison des Ardoisières / Brice Omont 2020 – IGP Allobroges « Silice »   48

    Benoit Girardin 2020 – AOP Santenay 1er Cru « Clos Rousseau »            8.5   50

    Pascal Gitton 2015 – AOP Sancerre « Les Romains »   58      

    David Moret 2020 – AOP Fixin   75

    Stéphane Montez / Monteillet 2020 – AOP Saint – Joseph « Cuvée du Papy »                             80

    C & P Bonnefond 2020 – AOP Côte Rôtie « Colline de Couzou »   90

    Marchand Grillot 2018 – AOP Gevrey Chambertin « Au Vellé »                120

    David Moret 2020 – AOP Chambolle Musigny « Vieilles Vignes »               150

    Yann Chave 2019 – AOP Hermitage                         190

    La Chapelle de la Mission Haut – Brion 2011 – AOP Pessac Léognan                          290

    Alain Michelot 2012 – AOP Clos Vougeot Grand Cru                          395

    Poisot Père & Fils 2017 – AOP Romanée Saint – Vivant Grand Cru                   

           VINS ROSES

    Château Les Valentines / Pascale & Gilles Pons 2021 – IGP de la Méditerranée « Effronté’e »  5.5   33

    Caves d’Esclans 2021 – AOP Côtes de Provence « Whispering Angel »                     45   

    PRIX NETS & SERVICE COMPRIS

  •                                                        

    ENTREE + PLAT + DESSERT 42 e

    ENTREE + PLAT OU PLAT+ DESSERT 34 e

    ENTREES

    Saumon gravlax, salade de concombre à l’aneth & grenade, riz soufflé

    Tartare de veau, sauce gribiche & croutons, radis rouge & fleurs de câpres

    Œuf parfait, purée de potimarron & châtaignes, lard et champignons séchés

    Crevettes en tartine croustillantes, purée piquillos & salades d’herbes

    PLATS

    Paleron de bœuf & truffes d’automne, purée de PDT & oignon(+2e)

    Suprême de pintade, panais rôti & figue, noisettes torréfiés, jus de volaille

    Daurade, gnocchis frits au beurre de sauge & copeaux de betteraves

    Maigre rôti, choux fleur & jambon de pays, câpres & crouton, chutney raisin

    Suggestions (hors menu)

    Côte de bœuf 1kg, pommes de terre grenailles (pour deux pers 90 euros)

    DESSERTS

    Comté 18 mois, confiture cerise noire & piment d’Espelette

    Crémeux de tapioca, poire pochée & ganache chocolat, meringue

    Glace figue & crémeux de ricotta, granola & grenade

    Gâteau moelleux citron & glace basilic, mascarpone & opaline


Toutes nos cartes sont susceptibles de changer au court des saisons et des arrivages.