CARTE DES VINS                                 €                 €                                                                                                                                  

LES BULLES                                                                                 Verre de 12 CL    75cl

Mélanie Pfister – AOP Crémant d’Alsace « Blanc de Blancs »   8    40

Thomas Blard – AOP Crémant de Savoie « Extra brut rosé » 9   45

Maison Huguenot Tassin – AOP Champagne Brut « Signature »                 65

Maison Joseph Perrier – AOP Champagne Brut « Cuvée Royale »             14.5    80

Maison Moët & Chandon – AOP Champagne Brut « Vintage 2013 »     95                                                                              

Maison Billecart Salmon – AOP Champagne Brut Rosé                 125

                    VINS BLANCS

Villa Dria 2021– IGP Côtes de Gascogne « Côte Sauvage »                                                                                 17

Frédéric Kast 2021 – IGP Pays d’Oc « Poteau blanc »                                                                                         22

Mas des Agrunelles 2020 – AOP Côteaux Languedoc « Mas Nicot »   29

Bernhard Reibel 2020 – AOP Riesling « Coup de foudre »   32

Fabien Trosset 2021 – AOP Vin de Savoie « Or Blanc »                                                                     6   36

Stéphane Montez / Monteillet 2020 – Vin de France « Le Petit Viognier »                   41                      

Croix Montjoie 2020 – AOP Bourgogne Chardonnay Vézelay « Impatiente »               42

Maison des Ardoisières / Brice Omont 2020 – IGP Allobroges « Silice »                                                           43

Oliveira Lecestre 2021 – AOP Chablis                               44

Serge Dagueneau 2021 – AOP Pouilly – Fumé « Tradition »               7.5    45

Famille Paquet 2020 – AOP Macon – Villages « Nos Cinq Terroir »                                                                  46

David Moret 2020 – AOP Saint – Romain 8.5   50

Yann Chave 2021 – AOP Crozes – Hermitage                  52

Aurélien Chirat 2021 – AOP Condrieu « Les Chays »                             75

David Moret 2020 – AOP Meursault « Les Narvaux »     95

Xavier Monnot 2020 – AOP Puligny Montrachet                 115

David Moret 2019 – AOP Corton Charlemagne Grand Cru                         260

VINS ROUGES

Villa Dria 2020 – IGP Côtes de Gascogne « Ronde des fruits »                                                                          17

Julien Juzan 2018– AOP Bordeaux Supérieur « La Gadette »                                                  22

Bonnigal Bodet 2021 – AOP Touraine Amboise « Diabolicôt »                                                 24

Fabien Trosset 2020 – AOP Arbin Mondeuse « Terre d’Origine »                                32

Marc Antonin Blain 2020– AOP Côtes de Brouilly                         35

Bertrand & Vincent Couly 2020 – AOP Chinon                                                                   6   36

Stéphane Montez / Monteillet 2020 – IGP Collines Rhodaniennes « Syrah à Papa »                    6.5   39

Rodolphe Demougeot 2021 – AOP Bourgogne « Pinot Noir / Côte d’Or »             46

Jean Esprit 2021 – AOP Crozes – Hermitage « Esprit »                           47

Maison des Ardoisières / Brice Omont 2020 – IGP Allobroges « Silice »   48

Benoit Girardin 2020 – AOP Santenay 1^er Cru « Clos Rousseau »            8.5   50

Pascal Gitton 2015 – AOP Sancerre « Les Romains »   58      

David Moret 2020 – AOP Fixin   75

Stéphane Montez / Monteillet 2020 – AOP Saint – Joseph « Cuvée du Papy »                             80

C & P Bonnefond 2020 – AOP Côte Rôtie « Colline de Couzou »   90

Marchand Grillot 2018 – AOP Gevrey Chambertin « Au Vellé »                120

David Moret 2020 – AOP Chambolle Musigny « Vieilles Vignes »               150

Yann Chave 2019 – AOP Hermitage                         190

La Chapelle de la Mission Haut – Brion 2011 – AOP Pessac Léognan                          290

Alain Michelot 2012 – AOP Clos Vougeot Grand Cru                          395

Poisot Père & Fils 2017 – AOP Romanée Saint – Vivant Grand Cru                   

       VINS ROSES

Château Les Valentines / Pascale & Gilles Pons 2021 – IGP de la Méditerranée « Effronté’e »  5.5   33

Caves d’Esclans 2021 – AOP Côtes de Provence « Whispering Angel »                     45   

PRIX NETS & SERVICE COMPRIS

ENTREE + PLAT + DESSERT 42 e

ENTREE + PLAT OU PLAT+ DESSERT 34 e

ENTREES

Saumon gravlax, salade de concombre à l’aneth & grenade, riz soufflé

Tartare de veau, sauce gribiche & croutons, radis rouge & fleurs de câpres

Œuf parfait, purée de potimarron & châtaignes, lard et champignons séchés

Crevettes en tartine croustillantes, purée piquillos & salades d’herbes

PLATS

Paleron de bœuf & truffes d’automne, purée de PDT & oignon(+2e)

Suprême de pintade, panais rôti & figue, noisettes torréfiés, jus de volaille

Daurade, gnocchis frits au beurre de sauge & copeaux de betteraves

Maigre rôti, choux fleur & jambon de pays, câpres & crouton, chutney raisin

Suggestions (hors menu)

Côte de bœuf 1kg, pommes de terre grenailles (pour deux pers 90 euros)

DESSERTS

Comté 18 mois, confiture cerise noire & piment d’Espelette

Crémeux de tapioca, poire pochée & ganache chocolat, meringue

Glace figue & crémeux de ricotta, granola & grenade

Gâteau moelleux citron & glace basilic, mascarpone & opaline