• Life is food

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UN CHEF ÉTOILÉ
AU PARCOURS ÉMÉRITE

Après un passage à l’université, Tomy recherche le concret et se réoriente vers la cuisine. Attiré par la création et le plaisir qu’elle lui procure, il rentre à Ferrandi, à l’âge de 23 ans, où il aura une révélation : il mettra sa vie au service de la table et de ses clients.

Il redouble d’efforts pour s’affirmer et faire sa place dans le monde de la cuisine : en 2004, il entre au Taillevent (alors 3 étoiles Michelin), sous la houlette d’Alain Solivérès, qui devient alors son mentor et le marque à jamais. Il y apprend la rigueur d’un restaurant triplement étoilé, où les assiettes allient perfection visuelle et alchimie des saveurs.

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2004 Taillevent / 2006 Le Meurice / 2010 Daniel, NY / 2016 Tomy&Co



ENTREZ !

Restaurant Tomy & Co

ENTREZ !

Restaurant Hugo & Co

ENTREZ !

Restaurant Marso & Co

Nos trois restaurants ont été décorés par Richard Lafond, ami et architecte passionné.


NOUS SUIVRE

[NOUVELLE CARTE]

Pithiviers au pigeon & artichaut, jus de volaille & salade verte 

#pithiviers #menugastronomique #tomyandco #finedining #gastronomie #pigeon

[NOUVELLE CARTE]

Pithiviers au pigeon & artichaut, jus de volaille & salade verte

#pithiviers #menugastronomique #tomyandco #finedining #gastronomie #pigeon
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[TRILOGIE]

Fromages chèvre/comté 24 mois/Bleu de Gex
A chacun son chutney

#fromagedesaison #bleudegex #comté #chevrecendré #tomyandco #cheeseandwine

[TRILOGIE]

Fromages chèvre/comté 24 mois/Bleu de Gex
A chacun son chutney

#fromagedesaison #bleudegex #comté #chevrecendré #tomyandco #cheeseandwine
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[LE MERLU ]

Merlu rôti, gnocchis frits & courgettes crues, tartare de salicornes & beurre blanc

#nouvellecarte #tomyandco #restaurantétoilé #paris7

[LE MERLU ]

Merlu rôti, gnocchis frits & courgettes crues, tartare de salicornes & beurre blanc

#nouvellecarte #tomyandco #restaurantétoilé #paris7
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Notre rôle, mettre en valeur les produits de saison 

Fraise des bois, gâteau moelleux au thé matcha & opalines 

#dessertfraise #tomyandco #fraisesdesbois #restaurantparis #dessertdesaison #artofplating

Notre rôle, mettre en valeur les produits de saison

Fraise des bois, gâteau moelleux au thé matcha & opalines

#dessertfraise #tomyandco #fraisesdesbois #restaurantparis #dessertdesaison #artofplating
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NOUVELLE CARTE 

Langoustines crue, citron vert & huile d’olives, copeaux de radis rouge... en souvenir  de mon passage avec  mon mentor @alainsoliveres

#langoustine #tomyandco #tartaredelangoustine #gastronomy #nouvellecarte #changementdecarte

NOUVELLE CARTE

Langoustines crue, citron vert & huile d’olives, copeaux de radis rouge... en souvenir de mon passage avec mon mentor @alainsoliveres

#langoustine #tomyandco #tartaredelangoustine #gastronomy #nouvellecarte #changementdecarte
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HARRIS ! 😃 MY TEAM MY FAMILY 

Aujourd’hui on vous présente Harris qui a rejoint la Team Tomy

Rigueur, organisation et bonne humeur pour ne citer que trois de ses qualités ! 

#newmember #tomyandco #bestteam #myteammyfamily

HARRIS ! 😃 MY TEAM MY FAMILY

Aujourd’hui on vous présente Harris qui a rejoint la Team Tomy

Rigueur, organisation et bonne humeur pour ne citer que trois de ses qualités !

#newmember #tomyandco #bestteam #myteammyfamily
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Vite! vite ! On profite encore des gnocchis frits & fricassée de morilles, beurre d’épinard & ails des ours, chèvre sec râpé, avant le changement de carte ! 🤩🤩🤩

#gnocchi #bestgnocchiever #restaurantétoilé #tomyandco

Vite! vite ! On profite encore des gnocchis frits & fricassée de morilles, beurre d’épinard & ails des ours, chèvre sec râpé, avant le changement de carte ! 🤩🤩🤩

#gnocchi #bestgnocchiever #restaurantétoilé #tomyandco
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NOUS CONTACTER

Les coordonnées de nos 3 restaurants ainsi que les liens vers leurs sites, les formulaires de réservations et les réseaux sociaux…

Tomy&Co
22 rue Surcouf, 75007 Paris
01 45 51 46 93



Les actus Tomy & Co…

Hugo&Co
48 rue Monge, 75005 Paris
09 53 92 62 77



Les actus Hugo & Co…

Marso&Co
16 rue Vulpain, 75013 Paris
01 45 87 37 00



Les actus Marso & Co…

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