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UN CHEF ÉTOILÉ
AU PARCOURS ÉMÉRITE

Après un passage à l’université, Tomy recherche le concret et se réoriente vers la cuisine. Attiré par la création et le plaisir qu’elle lui procure, il rentre à Ferrandi, à l’âge de 23 ans, où il aura une révélation : il mettra sa vie au service de la table et de ses clients.

Il redouble d’efforts pour s’affirmer et faire sa place dans le monde de la cuisine : en 2004, il entre au Taillevent (alors 3 étoiles Michelin), sous la houlette d’Alain Solivérès, qui devient alors son mentor et le marque à jamais. Il y apprend la rigueur d’un restaurant triplement étoilé, où les assiettes allient perfection visuelle et alchimie des saveurs.

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2004 Taillevent / 2006 Le Meurice / 2010 Daniel, NY / 2016 Tomy&Co



Nos trois restaurants ont été décorés par Richard Lafond, ami et architecte passionné.


NOUS SUIVRE

Instagram Tomy & Co
Dessert aux saveurs de vin chaud ❄️🍊

Pain d’épices & sorbet à l’orange, sirop de vin épicé & croustillant d’orange sanguine

[dessert, pain d’épices, sorbet orange, vin chaud, dessert d’hiver, nouveaux dessert, tomy&co, restaurant étoilé ]

Dessert aux saveurs de vin chaud ❄️🍊

Pain d’épices & sorbet à l’orange, sirop de vin épicé & croustillant d’orange sanguine

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Une de nos spécialités, que nos clients nous demandent, voici le pithiviers :

Pithiviers de canard & butternut, choux vert & salade d’endives rouges 

[pithiviers, menu de saison, tomy&co, restaurant étoilé ]

Une de nos spécialités, que nos clients nous demandent, voici le pithiviers :

Pithiviers de canard & butternut, choux vert & salade d’endives rouges

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NOUVELLE CARTE 💥

On commence cette nouvelle carte avec les Saint-Jacques en suggestion avec les premières truffes noires 

[truffe noire, Saint-Jacques, plat, gastronomie, restaurant étoilé, tomy&co, guide Michelin]

NOUVELLE CARTE 💥

On commence cette nouvelle carte avec les Saint-Jacques en suggestion avec les premières truffes noires

[truffe noire, Saint-Jacques, plat, gastronomie, restaurant étoilé, tomy&co, guide Michelin]
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Recette gnocchi de Tomy : 🤩
1kg pulpe pommes de terre
250g farine
2 jaune oeufs
13g sel
Filet d’huile d’olive

Déroulé dans la vidéo de @thibaultpiotto pour @gronda

Recette gnocchi de Tomy : 🤩
1kg pulpe pommes de terre
250g farine
2 jaune oeufs
13g sel
Filet d’huile d’olive

Déroulé dans la vidéo de @thibaultpiotto pour @gronda
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Je vous attend avec ma Team, dès mercredi soir pour vous faire découvrir notre nouvelle carte 

Réservation sur notre site internet 
wwww.tomygousset.com

[tomy&co, nouvelle carte, paris7, guide Michelin, restaurant étoilé ]

Je vous attend avec ma Team, dès mercredi soir pour vous faire découvrir notre nouvelle carte

Réservation sur notre site internet
wwww.tomygousset.com

[tomy&co, nouvelle carte, paris7, guide Michelin, restaurant étoilé ]
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Bon anniversaire chef @thibaultpiotto ! Déjà 4 ans à nos côtés, merci pour ton travail et ton investissement, nous avons de la chance de t’avoir dans notre équipe.

Bon anniversaire chef @thibaultpiotto ! Déjà 4 ans à nos côtés, merci pour ton travail et ton investissement, nous avons de la chance de t’avoir dans notre équipe. ...

BELLES RENCONTRES , GRAND PRIVILEGE 
AVEC MA TEAM 🙏🏽🤩

@oliver__bellin @jeremielecalvez @yoannconte @thibaultpiotto @pastryleem @vza__ @haris.mohamed.7127 Florian

BELLES RENCONTRES , GRAND PRIVILEGE
AVEC MA TEAM 🙏🏽🤩

@oliver__bellin @jeremielecalvez @yoannconte @thibaultpiotto @pastryleem @vza__ @haris.mohamed.7127 Florian
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On vous dit tout sur notre @gronda !😉
Recette @thibaultpiotto 

[recette, voile oignon, gronda, homard, technique de cuisine]

On vous dit tout sur notre @gronda !😉
Recette @thibaultpiotto

[recette, voile oignon, gronda, homard, technique de cuisine]
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Merci à l’équipe @mothaiba.co pour cette jolie vidéo qui met en valeur notre travail d’équipe chez @tomyandco ! 🤩🤩

Merci frérot @stefantran

Merci à l’équipe @mothaiba.co pour cette jolie vidéo qui met en valeur notre travail d’équipe chez @tomyandco ! 🤩🤩

Merci frérot @stefantran
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[CANETTE]

Filet de canette & sa rôtie d’abats, pomme Anna à la crème d’ails & chutney dattes

[CANETTE]

Filet de canette & sa rôtie d’abats, pomme Anna à la crème d’ails & chutney dattes
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Les cèpes sont arrivés, on se retrouve demain pour ce délicieux oeuf mollet ! 🍄🥚

Œuf mollet, fricassée & purée de cèpes, sarrazin soufflé & râpé de chèvre sec

[oeuf mollet, cèpe, champignon, entrée de saison, Tomy&co]

Les cèpes sont arrivés, on se retrouve demain pour ce délicieux oeuf mollet ! 🍄🥚

Œuf mollet, fricassée & purée de cèpes, sarrazin soufflé & râpé de chèvre sec

[oeuf mollet, cèpe, champignon, entrée de saison, Tomy&co]
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NOUS CONTACTER

Les coordonnées de nos 3 restaurants ainsi que les liens vers leurs sites, les formulaires de réservations et les réseaux sociaux…

Tomy&Co
22 rue Surcouf, 75007 Paris
01 45 51 46 93



Les actus Tomy & Co…

Hugo&Co
48 rue Monge, 75005 Paris
09 53 92 62 77



Les actus Hugo & Co…

Marso&Co
16 rue Vulpain, 75013 Paris
01 45 87 37 00



Les actus Marso & Co…

© Tomy Gousset – Mentions légales