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UN CHEF ÉTOILÉ
AU PARCOURS ÉMÉRITE

Après un passage à l’université, Tomy recherche le concret et se réoriente vers la cuisine. Attiré par la création et le plaisir qu’elle lui procure, il rentre à Ferrandi, à l’âge de 23 ans, où il aura une révélation : il mettra sa vie au service de la table et de ses clients.

Il redouble d’efforts pour s’affirmer et faire sa place dans le monde de la cuisine : en 2004, il entre au Taillevent (alors 3 étoiles Michelin), sous la houlette d’Alain Solivérès, qui devient alors son mentor et le marque à jamais. Il y apprend la rigueur d’un restaurant triplement étoilé, où les assiettes allient perfection visuelle et alchimie des saveurs.

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2004 Taillevent / 2006 Le Meurice / 2010 Daniel, NY / 2016 Tomy&Co



ENTREZ !

Restaurant Tomy & Co

ENTREZ !

Restaurant Hugo & Co

ENTREZ !

Restaurant Marso & Co

Nos trois restaurants ont été décorés par Richard Lafond, ami et architecte passionné.


NOUS SUIVRE

[Tradition]

Lièvre à la royale, pommes soufflés & purée de pomme de terre

#lievrealaroyale #platsujour #repasdechasse #platsautomne #lievre #restaurantparis

[Tradition]

Lièvre à la royale, pommes soufflés & purée de pomme de terre

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[Dessert de saison]

Mille-feuille de pâte filo & crème citronnée, orange & glace au coing, oxalys 🧡

#dessertdesaison #millefeuille #coing #glacemaison #oxalysrouge #oxalys #lemoncurd #cremecitron #dessertcoing #dessertcoings #foodpornography #foodblogger #tomyandcoparis #ouiguidemichelin

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Mille-feuille de pâte filo & crème citronnée, orange & glace au coing, oxalys 🧡

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L’Œuf mollet, fricassée de cèpes & lard, parmesan & flocon de sarrazin, ciboulette

#oeufmollet #oeuf #egg #softegg #recipesoffood #eggrecipes #dishegg #tomyandco #finedining #michelinguide #restaurantétoilé

L’Œuf mollet, fricassée de cèpes & lard, parmesan & flocon de sarrazin, ciboulette

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[Carte d’automne] 🍂🍁

Visitez notre site internet 
www.tomygousset.com 
Pour voir la carte de chez @tomyandco 

#cartedautomne #menurestaurant #lievrealaroyale #saintjacques #oeufmollet #menudegustacion #tastingmenu #finedining #guidemichelin

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[Délicieuse]

Saint jacques crues & champignons de Paris, condiment maïs & « Leche de tigre », céleris

#saintjacques #saint-jacques #ceviche #lechedetigre #lechedetigre🐯 #lechedetigreperu #restaurant #paris75007 #paris7e

[Délicieuse]

Saint jacques crues & champignons de Paris, condiment maïs & « Leche de tigre », céleris

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[ Gnocchis]

 Truffe d’automne, shitakés & châtaignes, pecorino & jus de volaille 

#gnocchi #gnocchis #platsignature #encuisine #entréemenu #entreedumoment #saisonalité

[ Gnocchis]

Truffe d’automne, shitakés & châtaignes, pecorino & jus de volaille

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NOUS CONTACTER

Les coordonnées de nos 3 restaurants ainsi que les liens vers leurs sites, les formulaires de réservations et les réseaux sociaux…

Tomy&Co
22 rue Surcouf, 75007 Paris
01 45 51 46 93



Les actus Tomy & Co…

Hugo&Co
48 rue Monge, 75005 Paris
09 53 92 62 77



Les actus Hugo & Co…

Marso&Co
16 rue Vulpain, 75013 Paris
01 45 87 37 00



Les actus Marso & Co…

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