UN CHEF ÉTOILÉ
AU PARCOURS ÉMÉRITE
Après un passage à l’université, Tomy recherche le concret et se réoriente vers la cuisine. Attiré par la création et le plaisir qu’elle lui procure, il rentre à Ferrandi, à l’âge de 23 ans, où il aura une révélation : il mettra sa vie au service de la table et de ses clients.
Il redouble d’efforts pour s’affirmer et faire sa place dans le monde de la cuisine : en 2004, il entre au Taillevent (alors 3 étoiles Michelin), sous la houlette d’Alain Solivérès, qui devient alors son mentor et le marque à jamais. Il y apprend la rigueur d’un restaurant triplement étoilé, où les assiettes allient perfection visuelle et alchimie des saveurs.
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Allez on vous montre un peu cette nouvelle carte de folie ! 🌱
On commence par une entrée avec le saumon label Rouge en fine tartelette, crémeux d’avocat & concombre, œufs de truite de la maison @petrossianparis
#oeufdetruite #tomyandco #finedining #saumonlabelrouge #saumon #guidemichelin
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On commence par une entrée avec le saumon label Rouge en fine tartelette, crémeux d’avocat & concombre, œufs de truite de la maison @petrossianparis
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Ormaux sauvages du Tregor à Perros-Guirec, pêche de plongée
En suggestion
#ormaux #ormauxdutregor #ormaudeplongee #ormauxsauvages #tregor #abalone #produitsdelamer #tomyandco #findinning #eatwell #eatseasonal #perrosguirec #pecheplongee #bretagne #oreillesdemer
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Vous saviez que vous pouvez privatiser le restaurant le week-end ?
Nous vous concoctons une formule qui correspond à vos besoins et vos envies pour organiser vos événements privés ou professionnels.
Nous avons déjà quelques dates bookées, pensez à nous envoyer un e-mail à tomysurcouf@gmail
Lien sur le profil
#tomyandco #privatisation #ruesurcouf #tomygousset #restaurantetoilé #restaurantparis7
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Nous sommes heureux de vous annoncer que nous changerons la carte mardi soir 🌱
Ici le tartare de veau condiment gribiche, pommes soufflées & œufs de truite de la maison @petrossianparis
#falliscoming #fallaroundthecorner #tomyandco #gastronomy #finedining #eatwell
Nous sommes heureux de vous annoncer que nous changerons la carte mardi soir 🌱
Ici le tartare de veau condiment gribiche, pommes soufflées & œufs de truite de la maison @petrossianparis
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Met un commentaire si tu veux la recette ! ⬇️⬇️⬇️
Vous connaissez les gnocchis de Tomy ???
La recette en cadeau 🎁✌️🫶
On vous l’envoi en MP 🤫
#gnocchi #recettegnocchis #tomyandco #recettechef
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Vous connaissez les gnocchis de Tomy ???
La recette en cadeau 🎁✌️🫶
On vous l’envoi en MP 🤫
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Le homard bleu encore à la carte 🦞
#tomyandco #homardbleu #finedining #eatwell
ENVIE DE REJOINDRE NOTRE ÉQUIPE ?
Un poste est disponible en salle
Pour plus d’infos contactez nous directement
Tomysurcouf@gmail.com
Hésitez pas à passer au restaurant nous rencontrer! 🙏
#tomyandco #newjob #jobparis #parisrestaurant #jobrestaurantparis #finedining #eatwell #bienmanger
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L’entrée légère et acidulée parfaite avec cette chaleur
Langoustines crues, citron vert & huile d’olives, copeaux de radis rouge & riz soufflé
#langoustine #tomyandco #restaurantparis7 #finedining #eatgood #bellesadresses #adressesgourmandes #parisfood
L’entrée légère et acidulée parfaite avec cette chaleur
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