Les Vins au verre

Servis au verre 15 cl                                                                           

AOP Crémant d’Alsace « Blanc de Blancs » – Domaine M.Pfister   

AOP Champagne Drémont « Ephémère 006 » – Brut Nature  

2012 AOP Champagne Moët & Chandon – « Grand Vintage » 

AOP Champagne Etienne Calsac – Rosé de Craie

        Vins Rosés

2020 Vin de France L’Argonier – « Pur Rosé » – Domaine du Tunnel  

2020 AOP Côtes de Provence « Whispering Angel » – Caves d’Esclans  

        Vins Blancs

2018 DOC Douro « Duas Quintas » – Quinta Ramos Pinto – Portugal   

2018 Riesling Kabinett «Graacher Himmelreich» – Domaine J.J Prüm – Allemagne

2018 AOP Sancerre « Nuance » – Domaine Vincent Pinard               13 2019 AOP Condrieu « Les Grandes Chaillées » – Domaine du Monteillet

2018 AOP Meursault « Les Narvaux » – Domaine David Moret  

       Verre de Vin découverte « du moment »                 

       Vins Rouges

2018 DOC Dao « Colheita » – Quinta Antonio Madeira – Portugal 

2007 Réserve de la Comtesse – AOP Pauillac – Bordeaux 

2017 AOP Côte Rôtie « Colline de Couzou » – Domaine Bonnefond 

2019 AOP Chambolle Musigny 1^er Cru «Les Fuées» – Domaine David Moret

       Verre de Vin découverte « du moment »              

     Les Douceurs

2019   Ruster Gewurztraminer « Spatlese » – Domaine Landauer – Autriche   

2018   AOP Côteaux du Layon « Cosmos » – Domaine Pierre Ménard 

2018   Riesling Spätlese «Wehlener Sonnenuhr» – Domaine J.J Prüm – Allemagne

         PRIX NETS, SERVICE COMPRIS

VENTE A EMPORTER

SUITE A NOTRE REPRISE TOTALE D’ACTIVITE ET AYANT COMME

OPPORTUNITE D’EXPLOITER NOTRE TERRASSE,

NOUS ALLONS METTRE EN STAND BY

NOTRE MENU VENTE A EMPORTER AFIN DE PROPOSER UN

SERVICE OPTIMUM AU SEIN DU RESTAURANT.

POUR TOUTE QUESTIONS NOUS RESTONS A VOTRE DISPOSITION PAR MAIL OU BIEN AU 0145514693

EN ESPERANT VOUS VOIR BIENTOT A TABLE

CHEZ TOMY AND CO

Menu Entrée / Plat / Dessert à 68 euros
Entrée 19 euros / Plat 36 euros / Dessert 13 euros
Menu dégustation à 90 euros (le soir uniquement)

*

Hareng fumé & œuf de truite, pomme de terre & sauce yaourt aneth/moutarde, girolles en pickles
Saint jacques crues & champignons de Paris, condiment maïs & « Leche de tigre », céleris (+3 euros)
Gnocchis frits à la truffe d’automne, shitakés & châtaignes, pecorino & jus de volaille (+6 euros)
Œuf mollet, fricassée de cèpes & lard, parmesan & flocon de sarrazin, ciboulette

**

Saint jacques, avocat & poireaux étuvés, cerfeuil tubéreux croustillant & bardes en fricassée (+ 6euros)

Cabillaud rôti & moules marinières, salicornes & barbajuans à la blette
Canard col vert, kumquat & butternut gratiné au miso, noisettes & choux kale frits
Volaille à la sauce suprême, pomme Anna & truffe d’automne, purée de potimarron (+6 euros)

***

Suggestion (hors menu)

Côte de veau de 1 kg à partager pour 2 personnes à 120 euros
Sole de petit bateau 1 kg (environ) à partager pour 2 personnes à 120 euros
Lièvre à la royale, pommes soufflés & purée de pomme de terre 60 euros

****

Gâteau moelleux au thé Earl Grey, citron main de bouddha & pamplemousse, riz soufflé
Ganache chocolat/café, granola & tuiles aux amandes, glace au café & caramel à la fleur de sel
Mille-feuille de pâte filo & crème citronnée, orange & glace au coing, oxalys rouge
Fromage de chèvre de « Mr Fabre » confiture de potiron & salade d’herbes