LES 20 DU MOMENTERRASSE                                                                      

                                                                                                                                         Verre    15cL  75cl      

LES BULLES

Xavier Monnot – Crémant de Bourgogne « Blanc de Blancs »                                                   7.5/ 38

Champagne Gamet – Champagne Brut « Rive droite / Blanc de Noirs »                                     15/ 75

VINS BLANCS

Fabien Trosset 2018 – AOP Savoie « Or Blanc »                                                                               5.5   /28

Christophe Bonnefond 2018 – IGP Collines Rhodaniennes « Viognier »                                            37

Domaine des Ardoisières 2019 – IGP Allobroges « Silice »                                                             7.5   /38                          

Château Les Valentines 2018 – AOP Côtes de Provence « Clémentine »                                               42

Bernard Gripa 2017 – AOP Saint – Péray « Les Pins »                                                                                 43

Sébastien Christophe 2018 – AOP Chablis                                                                                              9 /45          

Monteillet 2016 – AOP Condrieu « Grandes Chaillées »                                                                          86

Pascale & Thierry Matrot 2016 – AOP Meursault                                                                                       95

VINS ROUGES

Niepoort 2018 – DOC Bairrada « Nat’Cool » – Portugal                                                                         5.5 /28

Château La Rose Bellevue 2016 – AOP Blaye – Côtes de Bordeaux                                                            30

Domaine du Monteillet 2016 – Côtes du Rhône « Syrah à Papa »                                                        7.5 /38

Anthony Thévenet 2017 – AOP Morgon                                                                                                           42

Jean Pierre Charton 2018 – AOP Mercurey « Clos du Chapitre »                                                            9 /45     

Monteillet 2018 – AOP Saint – Joseph                                                                                                            55

Pierre Giraud 2018 – AOP Châteauneuf du Pape « Prémices »                                                                  70

P & Christophe Bonnefond 2017 – AOP Côte Rôtie « Couzou »                                                                 90

VINS ROSES

Monteillet 2015 – IGP Vignes Rhodaniennes « Vigne en Rose »                                                                 28

Château Les Valentines 2018 – AOP Côtes de Provence « Le Caprice de Clémentine »                 7.5 /38

PRIX NETS & SERVICE COMPRIS

Menu Entrée / Plat / Dessert à 58 euros

Menu dégustation 80 euros (au dîner seulement)

Accords mets & vins à 60 euros

Entrée 16 euros / Plat 33 euros / Dessert 12 euros

*

Gnocchis frits à la truffe d’été & beurre de sauge (+3 euros)

Salade de tomates & œuf de truite, burrata & vinaigrette à la framboise

Frégola sarda à l’encre de seiche en risotto, poulpe grillé & cébettes, parmesan

Légumes d’été du potager de Courances, gomasio & vinaigrette au sésame & miel

Saumon bio mariné, oxalys & ricotta, courgettes crues

**

Veau gratiné au parmesan, légumes d’une caponata & salade d’herbes

Suprême de volaille fermière, girolles & courgettes, verveine & abricots

Demi-homard bleu, haricots cuisinés au chorizo, tomates & citron confit, salicornes (+4 euros)

Lieu jaune & coques, compoté de fenouil & framboises

Pigeon & sa rôtie, figues & brocolis frits, purée de pomme de terre fumée

***

Fruits rouges & crémeux de mascarpone, glace fromage blanc & huile d’olive, poivre/verveine

Ganache chocolat & sarrasin soufflé, glace café & opaline

Ossau iraty, confiture de cerise noire & piment fumé

Tarte au citron à la figue & glace à la cannelle

Prix nets en euros, taxes & service compris.

Nous mettons à disposition les informations relatives aux allergènes.

Tous nos plats sont faits maison & réalisés équipés de gants & de masque pour garantir le respect des normes d’hygiène et les gestes barrières

Menu déjeuner 29 euros
(1 entrée & 1 plat au choix)
Du lundi 21 septembre au vendredi 25 septembre 2020

*

Haddock & salade de melon blanc de Trets, pesto à la menthe & salade d’herbes

**

Daurade rôtie & tomates du potager, salicornes & fleurs de câpres, croûtons & beurre blanc

Ou

Paleron de bœuf snacké à la plancha, poireaux du potager grillés & purée de potimarron

Prix nets en euros, taxes & service compris.
Nous mettons à disposition les informations relatives aux allergènes.
Tous nos plats sont faits maison & réalisés équipés de gants & de masque pour garantir le respect des normes d’hygiène et les gestes barrières