Notre carte comporte 2000 bouteilles de vins allant du Rhône au Portugal en passant par la Corse.
Voici une sélection de vins au verres que vous pourrez trouver au restaurant.

Les Bulles

Crémant D’Alsace « Extra Brut – Domaine Mélanie Pfister – 8 €
Champagne Pierre Gerbais « grains de Celles » – Brut Réserve – 16,5 €
2009 – Champagne Deutz « Amour de Deutz » – Blanc de Blancs – 33 €
Champagne Joseph Perrier – Brut Rosé – 19,5 €

Vins Blancs

2016 – AOP Vin de Savoie « Lebraz » – Domaine Blard – 6 €
2017 – Sancerre « Nuance » – Domaine Vincent Pinard – 9 €
2015 – Riesling Grand Cru « Engelberg » – Domaine Mélanie Pfister – 12 €
2015 – Condrieu « Côte de Châtillon » – Domaine Bonnefond – 14 €
2014 – Chassagne – Montrachet – Domaine Fontaine Gagnard – 14 €

Vins Rouges

2015 – DOC Dao « Vinhas Velhas » – Quinta Antonio Madeira – Portugal – 6 €
2016 – Côtes de Provence « Le Chemin » – Domaine du Clos de l’Ours – 9 €
2015 – Château Les Hauts Conseillants – Lalande de Pomerol – 12 €
2017 – Crozes – Hermitage « Le Zouave » – Domaine Esprit – 13 €
2017 – Meursault « Vieilles Vignes » – Domaine Vincent Latour – 14 €

Les douceurs

Verjus – Domaine Pierre Ménard 6 €
2018 – Ruster Chardonnay « Spatlese » – Domaine Landauer – Autriche 9 €
2017 – Jurançon « Cuvée Mon plaisir » – Domaine de Souch 12 €

Vins servis au verre (15 cl)

Menu Entrée / Plat / Dessert à 50 euros

Menu dégustation 75 euros (au dîner seulement)

Accords mets & vins à 49 euros

Entrée 15 euros / Plat 29 euros / Dessert 13 euros

Menu spécial  Saint-Valentin en 6 temps (110euros par personne), coupe de champagne Moët&Chandon Vintage 2012 offerte  

*

Oeuf mollet croustillant, duxelle & émulsion de pomme de terre, noix de muscade

Légumes d’hiver du potager de Courances, gomasio & vinaigrette à la betterave

Maigre cru & poutargue, salade de céleri & riz souffé, câpres & olives (+3 euros)

Tête de veau servie froide, sauce gribiche & navets marinés, capucine & truffes

Gnocchis à la truffe noire, châtaignes & pécorino, jus de volaille (+8 euros)

**

Paleron de boeuf, ravioles de blettes & ricotta, truffe noire & noisettes (+8 euros)

Mignon de porc & kumquat, lentilles corail & radicchios grillés

Agneau en kadaïf, purée de patate douce & raisins, pignons de pin & riquette fine

Turbot & foie gras poêlé, poireaux & navets pickles, avocat & beurre de cresson (+8 euros)

Sandre & coquillages, choux étuvé & pomme, oignons rouges acidulés

***

Glace kiwi/mélisse & ananas en chutney, espuma au thé

Ganache café & glace sarrasin, graines de courge & opaline chocolat (+2 euros)

Fine tartelette au fromage blanc & glace mangue, oseille & oxalis vert (+3 euros)

Ossau iraty, confiture de cerise noire & piment fumé

Prix nets en euros, taxes & service compris.

Nous mettons à disposition les informations relatives aux allergènes.

Tous nos plats sont faits maison & sont élaborés à partir de produits bruts.