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22 rue Surcouf
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UN CHEF

AU PARCOURS
ÉMÉRITE


Tomy Gousset ouvre son premier restaurant Tomy and co en septembre 2016. Cette liaison - &co - est alors LE symbole cohérent et évident : son associé et responsable du restaurant Michel Morais (rencontré au Meurice), son associé Ludovic Palomba, l’architecte Richard Lafond, sa femme Constance et ses Collaborateurs, Tomy écrit à présent une nouvelle page de sa carrière.

Après un passage à l’université, Tomy recherche le concret et se réoriente vers la cuisine. Attiré par la création et le plaisir qu’elle lui procure, il rentre à Ferrandi, à l’âge de 23 ans, où il aura une révélation : il mettra sa vie au service de la table et de ses clients.