CARTE DES VINS                                              

BULLES

•         DOC Prosecco « Dry Tondo » – Domaine Paladin – Italie
•         AOP Crémant d’Alsace « Blanc de Blancs » – Domaine Mélanie Pfister
•         AOP Champagne – Domaine Huguenot Tassin « Signature » 
•         AOP Champagne David Moret « Extra Brut » – Premier Cru – Montagne de Reims       
•         AOP Champagne – Billecart Salmon Brut Rosé        

VINS ROSES

• 2021 IGP Méditerranée « Effronté’e » – Château Les Valentines
• 2021 Côtes de Provence « La Vie en Rose » – Château Roubine
• 2020 IGP Ile de Beauté « Cuvée YL » – Domaine Yves Leccia

VINS BLANCS

• 2020 IGP Côtes de Gascogne « Côte Sauvage » – Domaine Villa Dria
• 2020 IGP Extremadura « Trasantier » – Bodegas Recuero 
• 2020 IGP Di Pavia « Lombardo » – Castello di Stefanago – Italie
• 2019 DOC Dao « Colheita » – Quinta Antonio Madeira – Portugal
• 2020 IGP Val de Loire « Sauvignon Cuvée / Rascasse » – Domaine Régis & Sylvain 
• 2020 AOP Bourgogne Aligoté « Le Grand A » – Domaine David Moret 
• 2020 AOP Petit Chablis – Domaine Sébastien Christophe
• 2021 IGP Collines Rhodaniennes « Viognier / Or Piste » – Domaine Aurélien Chirat
• 2017 AOP Mâcon – Fuissé – Domaine Vincent Girardin  
• 2020 AOP Saint – Joseph « Chays d’Oeuvre » – Domaine Aurélien Chirat
• 2020 AOP Saint – Péray « Marsanne » – Domaine du Tunnel
• 2020 IGP Ile de Beauté « Cuvée YL » – Domaine Yves Leccia
• 2014 AOP Pouilly – Fuissé « Les Vignes Blanches » – Domaine Thibert           
• 2020 AOP Condrieu « Grandes Chaillées » – Domaine du Monteillet – S. Montez           
• 2020 AOP Meursault « Les Narvaux » – Domaine David Moret          
• 2019 AOP Châteauneuf du Pape – Domaine Saint Préfert         
• 2019 AOP Corton Charlemagne Grand Cru – Domaine David Moret       

VINS ROUGES

• 2020 IGP Côtes de Gascogne « Ronde des fruits » – Domaine Villa Dria 
• 2019 IGP Pays d’Oc « Poteau rouge » – Domaine Frédéric Kast
• 2021 AOP Beaujolais Village « Gamay » – Domaine Régis & Sylvain
• 2019 IGP Castilla y Leon « Vina Almate » – Alfredo Maestro Tejero – Espagne
• 2020 Vin de France « Ö Font » – Domaine Les Deux Cols 
• 2020 IGP Terre del Volturno « Gusto un Litro » – Aia Della Monache  
• 2020 AOP Côtes de Provence « Le Chemin » – Domaine du Clos de l’Ours
• 2020 DOC Mendoza « Hey Malbec » – Matias Riccitelli – Argentine
• 2021 Vin de France « Pur-Sang » Bio 100 % Grenache – Domaine Poivre d’Ane      
• 2021 IGP Collines Rhodaniennes « Sensation du Nord » – Domaine Bonnefond  
• 2019 DOC Dao « Colheita » – Quinta Antonio Madeira – Portugal
• 2021 AOP Saint-Joseph « La Côte » – Domaine Aurélien Chirat 
• 2020 AOP Crozes Hermitage « Esprit » – Domaine Esprit
• 2016 AOP Maranges « Vieilles Vignes » – Domaine Vincent Girardin
• 2017 AOP Sancerre « Romains » – Domaine Gitton 
• 2018 DOCG Valpolicella Superiore « Comporenzo » – Monte Dall Oro – Italie                 
• 2016 AOP Haut – Médoc – Héritage de Chasse Spleen
• 2020 AOP Fixin – Domaine David Moret 
• 2020 AOP Côte – Rôtie « Colline de Couzou » – Domaine Bonnefond                                      
• 2017 AOP Aloxe Corton – Domaine Ravaut                                     
• 2020 AOP Chambolle Musigny « Vieilles Vignes » – Domaine David Moret                         
• 2018 AOP Hermitage – Domaine Yann Chave             
• 2012 AOP Clos Vougeot Grand Cru – Domaine Alain Michelot             

PRIX NETS & SERVICE COMPRIS

Entrées

Saumon Gravlax & quinoa à la betterave, fenouil à l’aneth, câpres
Burratina, poivrons confits « cornes de bœuf » & anchois, basilic
Chorizo flambé à l’eau de vie, sucrine & tomate, olives noires
Salade concombre/figues/grenade/radis, sauce tzatzíki & tuile
Beignet de brocolis /choux fleur au cumin, yahourt & citron vert

Plats

Porc rôti à la chapelure torréfiée, embeurrée de choux & pleurotes,
pecorino râpé, sauce moutardé rde
Paleron de bœuf confit en pastilla, mozzarella & sauce piquillos, salade
verte et vinaigrette citron
Daurade croustillantes, condiments tomates confites/échalotes,
carottes & olives kalamata, beurre blanc
Risotto de riz noir, crevettes & poutargue, chorizo & poivron, cebettes

Suggestion (hors menu)
Pâtes du moment à la burratina, truffe d’automne & jambon, ail 
Côte de bœuf de 1 kg ( pour deux personnes ) & sa garniture 

Desserts
«Tiramisu » de notre chef Tomoki
Riz au lait à la fleur d’oranger, grenades & pistaches, caramel
Gâteau moelleux, poire poché & mascarpone, pop-corn
Crémeux de ricotta, figues & grenades,