Carte

Menu MARSO

Entrée + Plat + Dessert 46 €

Entrée + Plat ou Plat + Dessert 37 €

Entrées

Asperges vertes /jambon de pays/béchamel au comté

Mousse de betteraves / fêta / sésames grillées /tuile de brick

Œuf parfait /crème de petits pois/endives / maïs / noisette

Asperges blanches / yaourt aux herbes / copeaux de choux fleur

Plats

Seiches poêlées / frégola / pesto poivron rouge / petits pois / câpres

Paleron de bœuf / poireaux étuvés / lard croustillant / shimeji

Dorade rôtie / polenta crémeuse / ails des ours /pomelos

Suprême volaille / asperges vertes / choux fleur / cacahuètes / citron

Suggestion

Côte de bœuf 1kg, pommes grenailles, pour 2 pers 95€

Desserts

Panacotta / fraises gariguettes / basilic

Cheesecake chocolat / crème de sésame noir / huile d’olive

Millefeuille de brick / citron / crème coco

Rhubarbe / hibiscus / crème de ricotta /kadaïf