Menu MARSO

Entrée + Plat + Dessert 46 €

Entrée + Plat ou Plat + Dessert 37 €

Entrées

Asperges vertes /jambon de pays/béchamel au comté

Mousse de betteraves / fêta / sésames grillées /tuile de brick

Œuf parfait /crème de petits pois/endives / maïs / noisette

Asperges blanches / yaourt aux herbes / copeaux de choux fleur

Plats

Seiches poêlées / frégola / pesto poivron rouge / petits pois / câpres

Paleron de bœuf / poireaux étuvés / lard croustillant / shimeji

Dorade rôtie / polenta crémeuse / ails des ours /pomelos

Suprême volaille / asperges vertes / choux fleur / cacahuètes / citron

Suggestion

Côte de bœuf 1kg, pommes grenailles, pour 2 pers 95€

Desserts

Panacotta / fraises gariguettes / basilic

Cheesecake chocolat / crème de sésame noir / huile d’olive

Millefeuille de brick / citron / crème coco

Rhubarbe / hibiscus / crème de ricotta /kadaïf

Les vins au verre
Servis au verre 15cl

Les bulles

DOC Prosecco « Dry Tondo » – Domaine Paladin – Italie 6.5€
AOP Crémant de Bourgogne « Blanc de Noir » – Domaine Vitteaut – Alberti 9€
AOP Champagne Huguenot Tassin « Vintage 2017 » 16€

Vins Rosé

2022 IGP Méditerranée « Effronté’e » – Château les Valentines 6.5€

Vins Blancs

2022 IGP Pays d’Oc – La Bergerie des Centenaires 6.5€
2023 IGP Collines Rhodaniennes « Petit Viognier » – Domaine du Monteillet 8€
2022 AOP Bourgogne Chardonnay – Domaine Benoit Girardin 9€

Vins Rouges

2020 AOP Minervois «Alvéoline» – Domaine Rouanet Montcélèbre 7.5€
2022 AOP Bourgogne Pinot Noir – Domaine Benoit Girardin 9€
2022 AOP Costières-de-Nîmes « La Sommelière » – Château de Campuget 10€

Prix nets & service compris