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Auteur/autrice : constance

Carte

Menu MARSO

Entrée + Plat + Dessert 46 €

Entrée + Plat ou Plat + Dessert 37 €

Entrées

Asperges blanches & mozzarella, pesto & riz soufflé, cerfeuil

« Aguachile » de daurade & crevettes, pomelos & concombre, coriandre

Asperges vertes & œuf mimosa, moutarde à l’ancienne & croûtons

Houmous & œuf dur, choux kale, pickles d’oignons rouges & gomasio

Plats

Filet de canette, asperges vertes & quinoa, orange

Suprême de volaille rôti, frégola & citron confit, fenouil gratiné

Lieu jaune, pastilla de choux fleur au curry & beurre blanc, ail des ours

Cabillaud rôti « salsa verde », carottes & oignons, purée de pomme de terre

Pâtes du moment, mozzarella & asperges,sauce pesto

Suggestion

Côte de bœuf 1kg, pommes grenailles, pour 2 pers 95€

Desserts

Riz au lait & caramel beurre salé, pistaches & grenades

Gâteau au chocolat, noisettes torréfiées & mascarpone

Pommes & Rhubarbes confites, Crumble & ricotta à la fleur d’oranger

Fraises gariguette & granola, crémeux de ricotta & miel